مسحوق الفركتوز من مكونات بيوفين - 125 غرام

رقم القضية: 57-48-7

الوصف: تُعدّ شركة Bioven Ingredients المورد الرائد لمسحوق الفركتوز. مسحوق الفركتوز عبارة عن مسحوق ناعم أبيض بلوري. وهو سكر أحادي، أي أنه سكر بسيط يتكون من جزيء سكر واحد، ويُستخدم كمُحلٍّ أساسي في العديد من المنتجات الغذائية. يُعرف الفركتوز بأنه أحلى من السكروز وله مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعله خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية للسكر. يتيح هذا الشكل المسحوق من الفركتوز سهولة إضافته إلى وصفات متنوعة، مثل المشروبات والمخبوزات والحلويات. مع ذلك، من الضروري استهلاك الفركتوز باعتدال، لأن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل زيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي.

الاستخدامات التجارية

مسحوق الفركتوز، المعروف أيضاً بسكر الفاكهة، هو مسحوق بلوري حلو المذاق يُستخلص من الفاكهة ومصادر طبيعية أخرى. وتتركز استخداماته التجارية بشكل أساسي في صناعة الأغذية والمشروبات، حيث يُستخدم كمُحلي طبيعي ومُحسّن للنكهة. ومن بين استخداماته الشائعة:

صناعة الأغذية والمشروبات: يُستخدم الفركتوز كمُحلي في العديد من المنتجات الغذائية مثل المخبوزات والحلوى والآيس كريم والزبادي. كما يُستخدم في المشروبات مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ومشروبات الطاقة لتحسين المذاق والحلاوة.

المنتجات الخالية من السكر: غالبًا ما يتم استخدام الفركتوز في المواد الغذائية الخالية من السكر والمنخفضة السعرات الحرارية، حيث أن له مؤشرًا جلايسيميًا أقل مقارنة بالسكريات الأخرى مثل السكروز، مما يجعله خيارًا مفضلًا للأشخاص المصابين بمرض السكري أو أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

منتجات الحلويات: يستخدم الفركتوز في إنتاج الحلوى الصلبة واللينة والشوكولاتة وغيرها من منتجات الحلويات نظرًا لقدرته على توفير مذاق حلو دون أن يتبلور مثل السكروز.

منتجات المخابز: يستخدم الفركتوز في المخبوزات مثل الكعك والبسكويت والمعجنات لتعزيز الحلاوة وتحسين قوام المنتج النهائي.

عمليات التخمير: يمكن استخدام الفركتوز كسكر قابل للتخمير في إنتاج المشروبات الكحولية، مثل البيرة والنبيذ، وكذلك في إنتاج أنواع معينة من الزبادي والأطعمة المخمرة الأخرى.

المكملات الغذائية: يمكن العثور على مسحوق الفركتوز في بعض المكملات الغذائية ومنتجات التغذية الرياضية، حيث يعمل كمصدر للطاقة السريعة للجسم.

الفوائد: فوائد الفركتوز هي:

• يساعد في خفض مستويات السكر في الدم بشكل طفيف.
• إنه مصدر مهم للطاقة لجسمنا.
• يُعد مصدراً غنياً بالطاقة في النظام الغذائي البشري.