مكونات بيوفين: مسحوق إن-أسيتيل إل-ليسين
حر
رقم القضية : 1946-82-3
الشكل : مسحوق
تُعدّ شركة Bioven Ingredients من أبرز موردي مسحوق N-Acetyl L-Lysine. وهو شكل مُعدّل من الحمض الأميني الأساسي L-Lysine، يُستخدم في صناعة الأغذية لتعزيز القيمة الغذائية لمنتجات مثل الأطعمة الوظيفية، وبدائل الوجبات، والمكملات الرياضية، والمشروبات المُدعّمة. يوفر شكله المُؤَسْتَل استقرارًا وذوبانًا أكبر، مما يجعله مناسبًا للتركيبات التي تتعرض للحرارة أو التي تتمتع بفترة صلاحية طويلة. في مجال تصنيع الأغذية، يُستخدم كمصدر للأحماض الأمينية المُتاحة بيولوجيًا، مما يُساهم في إثراء البروتين ودعم التوازن العام للأحماض الأمينية في النظام الغذائي دون التأثير على طعم أو قوام المنتج النهائي.
فوائد N-أسيتيل L-ليسين :
- تعزيز القيمة الغذائية للأطعمة مثل بدائل الوجبات، وألواح البروتين، والوجبات الخفيفة المدعمة.
- يذوب بسهولة في الماء، مما يجعله مثالياً للمشروبات والمكملات الغذائية السائلة والمشروبات الغذائية الفورية.
- يُستخدم في التغذية الرياضية والأغذية الطبية والمنتجات الغذائية الخاصة لدعم صحة العضلات.
- تدعيم البروتين في الأطعمة النباتية.
- تحسين الاستقرار وفترة الصلاحية.
تطبيقات N-أسيتيل L-لايسين:
- تدعيم المكملات الغذائية
- تدعيم الأطعمة المصنوعة من الحبوب بالأحماض الأمينية
- تدعيم بدائل الألبان
- مكونات المشروبات الوظيفية
- وجبات خفيفة وألواح وظيفية
- التحكم في النكهة واللون البني في المخبوزات
- منتجات نباتية ونباتية غنية بالبروتين
